[Resep] Sambal Goreng Tauco Udang

Setelah beberapa saat berjanjian dengan Mbak Devina, istri dari suksesor Batik Kidang Mas, Rudy Siswanto, perempuan muda ini membagikan resep Sambal Goreng Udang Tauco.

Menu ini merupakan menu khas keluarga Tjan yang biasa dimasak oleh ibunda mertua Mbak Devina, Ibu Djoeniati yang akrab dipanggil Oma Kian.

 

Resep sambal goreng tauco udang.
Sambal goreng udang tauco, menu khas keluarga Tjan Batik Kidang Mas, Babagan, Lasem.

 

Ayo siapkan bahannya!

Bahan-bahan:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai rawit
Cabai merah
Cabai hijau
Udang
Tauco
Santan

 

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih setengah matang, atau sedikit layu.
  2. Tambahkan aneka potongan cabai tumis hingga harum.
  3. Tambahkan udang.
  4. Tuangkan tauco.
  5. Masukkan santan, beri gula putih untuk penyedap rasa. Tidak perlu menambahkan garam, ya.
  6. Aduk terus hingga mengental, cecapi. Jika rasanya sudah pas betul, angkat dan hidangkan.

 

Segera disantap bersama nasi putih atau nasi merah hangat, plus krupuk dan sambal. Atau, bisa ditambah aneka gorengan seperti bakwan jagung, tempe goreng, atau tahu goreng.

Selamat mencoba memasak sambal goreng tauco udang ini di rumah ya.

Author