[Resep] Asem-asem Ayam

Lasem lebih sering terik, ketimbang sejuk. Dan tak ada yang lebih segar dimakan saat cuaca hangat selain minuman dingin dan tentu saja, kuliner yang segar, seperti Asem-asem. Di Lasem, banyak warung atau kedai yang menyajikan menu Asem-asem Ayam dalam daftar icip. Kadang-kadang, ada juga Asem-asem Iga, atau daging lainnya. Semua enak. Semua memuaskan indra perasa kita.

Simak terus postingan ini karena kali ini, kami hendak membeberkan resep Asem-asem segar yang menggiurkan.

 

Bahan Utama
Ayam 1 ekor (bisa juga ganti dengan bahan lain sesuai selera, seperti daging sapi, iga, atau jeroan)

 

Bumbu-bumbu yang Diiris dan Digoreng
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 2 siung
Cabai merah 4 buah
Cabai rawit merah 3 buah

 

Bahan Lainnya
Asem dibakar
Lengkuas seruas jari
Tomat merah 1 buah
Daun salam 3 lembar
Garam secukupnya
Gula secukupnya

 

Cara Membuat
1. Rebus ayam hingga setengah matang, lalu angkat.
2. 
Goreng bumbu yang sudah diiris, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, tomat, garam, dan gula. Cicipi hingga gurih.
4. Asem dilarutkan dalam air, peras, saring, dan masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tunggu sampai matang betul.
5. Hidangkan bersama nasi hangat juga kerupuk udang.

 

Selamat menikmati.

Related Posts

Leave a Reply